Dia Aberto Produtores
No processo de globalização também a nossa alimentação sofreu alterações profundas. Muitos alimentos que consumimos vêm do outro lado do mundo e passámos a comer frutas e legumes fora de época. A produção a larga escala tornou-se comum. O valor nutricional de muitos alimentos diminuiu e o seu nível de açúcares aumentou prejudicando a nossa saúde. Entretanto, houve agricultores que persistiram, continuando a produzir frutas e legumes saudáveis e de época, vendidos diretamente aos consumidores. O Dia Aberto Produtores vem reforçar a importância de aproximar os produtores dos consumidores, criando circuitos curtos de abastecimento, diminuindo a pegada ecológica dos alimentos e estabelecendo relações de confiança entre quem produz e quem consome. Fá-lo juntando produtores locais com práticas agrícolas sustentáveis que apresentam os seus produtos, explicam os seus modos de produção e formas de distribuição, para que os consumidores possam fazer escolhas mais conscientes a nível ambiental, social e económico. Os alunos da Escola de Hotelaria de Lisboa sob orientação de António Alexandre, chef executivo do Hotel Marriott, em Lisboa, confecionam provas com os produtos sazonais disponibilizados pelos produtores e o dia termina com uma conversa aberta.